2010-08-26 23:19:47

Megint Piknik

Hogy akkor most hány kiló csoki is kell a piknikre? Vajon rendeltünk-e elég jeget? És meddig legyünk nyitva? Vajon mennyi bonbon fogy majd? És kávé? És forró csoki? Milyen idő lesz egyáltalán?

Két nappal a második Pozsonyi Piknik előtt jutottunk el ezekig a kérdésekig, és a válasz egyedül a jégre egyértelmű: igen, a Zuram nem felejtette el, és rendelt.

Szóval nagy az izgalom idén is, pedig tavaly már végigcsináltuk egyszer. Akkor még a régi, icipici boltban voltunk, ahová legfeljebb öten fértek be egyszerre, de akkor már zsúfoltság volt.

Most egy picit nagyobb helyen várunk mindenkit, de ugyanolyan izgalommal, hiszen a Piknik lesz egyben az új bolt igazi megnyitója. Reméljük, jönnek sokan: szomszédok, barátok, üzletfelek, régi és új vásárlók, csokirajongók és kíváncsiak.

A bolt előtt idén is lesz csokifondü, bent pedig csokikészítés, és persze a helyben elkészült bemutató csokikat meg is kell enni valakinek...

Vásárolni is lehet persze, amíg a készlet tart (tavaly estére minden elfogyott...). Idén is adunk erre a napra kedvezményt: 15 százalékkal minden csokink olcsóbb lesz, mint máskor.

Remélem, idén kicsit több időm lesz a programokra is, mert tavaly semennyi sem volt. Most szeretném meghallgatni Lukács Sándort, amint Radnóti verset szaval, Gálvölgyi Jánost, aki Bacher Iván írásaiból olvas fel. Jó lenne belehallgatni a Vígszínházasok Túl a Maszat hegyen előadásába, és persze a Budapest Klezmer Együttes játékába is.

Sőt, Zazival mi is fellépünk ám, a kutya-gazdi hasonmásversenyen, délután kettőkor. Remélem, nem ázottkutya-ázottgazdi bemutató lesz belőlünk...

 

Gyertek, legyünk idén is jó sokan!

 

Tovább »

2010-08-15 21:20:25

Lipócia

 Milyen íze lehet egy városrésznek? Milyen lehet az íze Újlipótvárosnak, vagy ahogy az itt élők nevezik, Lipóciának?

Számomra, aki csak afféle jöttment vagyok errefelé, ez a városrész maga a béke szigete. Napsütötte, teraszon ücsörgős, nyüzsgő, nevetős, beszélgetős. Ilyennek képzelem a boldog békeidők pesti kávéházait is, ahol a feketéhez jóféle konyakot iszogattak az urak.

Kép: Legújabbkori Történeti Múzeum

És ilyen lett a Lipóciáról elnevezett vadonatúj bonbonunk is: egy korty feketekávé, hozzá két korty 10 éves konyak, és az édes élet jegyében egy falatka marcipán. Meg persze keserű csokoládé, hisz az élet errefelé sem csupa méznyalás...

 

És ott játszik a tetején a napsugár, pont úgy, mint amikor a Duna felől bekukucskál a Keserédesbe, éppen a bonbonpult sarkáig...

A Lipócia kockát a második Pozsonyi Piknik tiszteletére alkottuk meg, reméljük, a környékbeliek és az idelátogatók legnagyobb megelégedésére.

 

Tovább »

2010-07-15 23:36:41

Változás

 Most, hogy végre megint van archívumom (méghozzá tekintélyes, négy évnyi anyaggal), boldogan olvasom újra a boltnyitás körüli hercehurcát.

Olyan fura most kipakolva látni a boltot, mintha meghalt volna. Pedig mennyi élet, mennyi öröm, mennyi izgalom, nevetés, édesség, és igen, néha keserűség is volt benne. De akkor is, a miénk volt, és mi szerettük, és a vevőink is mind szerették, és most nincs. Voltam ma az utcában, és nagyon rossz érzés volt. Mint amikor a régi otthona előtt sétál el az ember, ahol már valaki más lakik. Olyan, mintha hűtlenül odahagytuk volna.

Na, de félre az érzelgős gondolatokkal, nem érünk rá ilyesmire, hiszen készül az új, a nagyobb Keserédes bolt. Csak ez már más lesz. A régiben benne volt minden kis ügyetlenségünk, esetlenségünk, melléfogásunk is. 

Most megint a feje tetjére állt a világ, de már tudom, előbb-utóbb újra a helyére kerül minden. Ez csak egy sima nyári szünet, utána minden folytatódik tovább. Mégis, most megint azt érzem, amit három éve: valami új kezdődik.

 

Tovább »

2010-07-11 00:39:49

Hol van...?

 Valaki, aki nagyon okos, legyen olyan drága, és segítsen!

Valamikor, valahogy, ki tudja miért, eltüntettem a blogomból az archívumot. Vajon vissza lehet hozni? Mármint a régi bejegyzéseket és magát az archívum boxot. És hogyan...?

 

köszi előre is

 

(tudom-tudom: minek blogol, aki hülye hozzá?)

 

Tovább »

2010-07-04 23:55:21

Költözünk!

 Szolgálati közlemény!

 

A Keserédes Csokibolt - három év után - elköltözik mostani helyéről.

Június 10-én szombaton végleg lehúzzuk a rolót a Katona József utcai boltban, hogy aztán augusztustól egy szebb, nagyobb üzletben fogadhassuk kedves vendégeinket. Nem kell majd messzire menni: a mostani üzlettől kb 50 méterre, a Pozsonyi út 9. szám alá költözünk. Ennek örömére az utolsó héten, tehát június 5-10 között 20 %-os kedvezményt adunk mindenkinek, mindenből, amíg van mit eladni.

Szóval gyertek és vigyétek, nehogy ránk olvadjon!

Utána pedig minden régi és új bloggert/bloggerinát szeretettel várok az új boltban, ami persze nem így fog kinénzi. Ez az "... és akkor majd ide tesszük a pultot" című fotó, amelyen a (még) lelkes boltos magyaráz a (már) kissé csüggedt belsőépítésznek. Aki persze megoldja, odateszi, és egyáltalán: szééép lesz! 

 

Tovább »

2010-05-11 22:57:21

Csokis miegymás

 Úristen, két hónapja nem írtam semmit! Mentségemre szolgáljon, hogy  azért dolgoztam ám! Új érdekeltségeink nyíltak vidéken, és a legfontosabb: Közhírré tétetik, hogy hamarosan költözik a bolt. Nem kell megijedni, nem megy messzire, csak ki a Pozsonyi út sarkára. Kb 25 lépés a régitől. Jó, lehet, hogy van az 30 is. De megéri majd átkocogni: nem csak a bolt lesz szebb és jobb, hanem mellé kerül a csokiműhely is, és meg lehet kukucskálni, hogyan készül a friss Keserédes bonbon nap mint nap.

Egyelőre még maradunk a fenekünkön, a júniust még a régi üzletben töltjük, és a már ismert nyári nyalánkságok mellé - jeges kávé, jeges csoki - ajánljuk a csokis gyümölcssalátát, ami egyrészt egészséges, másrészt nagyon finom, harmadrészt üdítő, elvihető, és széééép.Íme:

Tovább »

2010-02-03 22:53:14

Csokiszív

Mert ha már Valentin, legyen kövér.

 

Recept: Végy egy kilónyi jó minőségű étcsokit, temperáld, öntsd szív alakú formába. Várj úgy kb. egy órát, amíg a csoki szépen kijön a formából. (Közben készíthetsz pár kiló töltött szívdesszertet, hogy jobban teljen az idő.) Végy egy kis fehér csokit, temperáld azt is. Szilikonos papírból hajtogass kis papírtölcsért, töltsd meg a fehér csokival, és hirtelen felindulásból rajzolj mintát a dermedt csokiszívre. Etesd meg Valentinnal, vagy bárki mással, esetleg tedd ki a kirakatba. Ezzel a példánnyal ez utóbbi történik.

Tovább »

2010-01-26 21:31:52

Az olasz nyulak már csokitojáson kotlanak

Imádom az olaszokat! Ezt a mondatot 48 óra alatt nagyjából tizenötször mondtam el a hét végén. Ebből a 48 órából 20-at autóban töltöttünk, hetet viszont egy cukrászati vásáron, Riminiben. Sajnos a hét óra kevés volt arra, hogy az összes pavilont végigjárjuk (volt vagy 15). Egyszerűen képtelenek voltunk a csokoládés kiállítóktól elszakadni.

Hihetetlen, mennyi dolog van a világban, és nekünk itthon többnyire fogalmunk sincs ezekről. Persze ez nem csak a csokival van így. Na de az a rengeteg szín és forma, és ötlet, és gép és íz, amivel a Sigep-en találkoztunk! Azt se tudtam, hova kapjam a fejem! Méterenként volt valami show, elképesztő csokikompozíciókkal. 

Az olaszok amúgy is a látvány, a dizájn nagymesterei, hát itt is kitettek magukért.  Persze a Valentin meg a Húsvét volt a fő attrakció, a  görögdinnye méretű tojásformáktól a nyuszimintás matricákon át az ágyban heverésző giccses malacpárig volt ott minden.

 

Pár ötletet és formát mi is magunkkal hoztunk - a malacokat nem. Azért pár újdonság hamarosan lesz a Keserédesben is.

 

Tovább »

2009-12-17 22:00:30

Aszalt gyümölcsös szaloncukor

Szaloncukroztunk a tévében!

Még nyár végén kerestek meg az egyik magazintól, hogy találjak ki valamilyen alternatívát a zselés és más túlédesített szaloncukrok helyett. A feladat izgalmasnak tűnt: édesség, amiben alig van cukor, mégis finom? Mivel szorított az idő, az itthon fellelhető édes hozzávalókból láttam neki a kísérletezésnek. Volt itthon mazsola, kandírozott gyömbér, aszalt szilva, dió, és tesztelésre némi francia fehér csokoládé. A felaprított aszalt gyümölcsöket olvasztott csokival dolgoztam össze, hozzákevertem egy kevés darált diót, ízesítettem egy csipet fahéjjal. Jól összegyúrtam, majd beraktam a hűtőbe, hogy a 25 fokos melegben kicsit megkössön a csoki. A masszát virsli vastagságúra sodortam. Mivel töredezett, adtam hozzá még bőven kakaóport. Amikor szépen összeállt, szaloncukor méretűre daraboltam, és temperált fehér csokiba mártottam. Már csak a csomagolás volt hátra, amire pont 10 percem maradt. Selyempapírból vágtam egy csíkot, abba tekertem bele a megdermedt szaloncukrokat. Úgy is jól néztek ki, csak hiányzott a csillogás. 

Egyetlen csillogó papírféle volt otthon, az alufólia, úgyhogy abból kapott ünnepi ruhát az édesség, ami váratlanul finomnak bizonyult. E recept alapján készül azóta is a Keserédes gyümölcsgolyó nevű bonbonja, ami vevőink egyik kedvence. Szaloncukor formában ma készítettem ismét, a TV2 Mokka című műsorában. Itt folytatódik.

 

 

 

 

 

 

Tovább »

2009-11-04 23:05:04

Csokikészítés karácsonyra

Nem hiszem el, hogy a boltokban már karácsonyi zene szól! Pedig de. Ünnepélyesen fogadom, hogy nálunk nem csendül fel egyetlen jingle bell sem.

Csokimikulások már fel-feltünedeznek felénk is, de ezt még nem nevezném járványszerűnek. Viszont egyre több vevő jön csokipasztillákért és tanácsokért , mert magáncsokit akar készíteni. Úgyhogy elhatároztuk, hogy tartunk egy bonbonkészítős csokiklubot. Valójában trüffelt és reformszaloncukrot készítünk közösen, meg elárulunk egy-két apró trükköt, így elkerülhető a sikítófrász a csokitól csöpögő konyha közepén.

A klubdélután november 14-én délután 5-kor lesz ott, ahol szokott: Carmella Kávézó, XIII. Bp, Katona József u. 24. Részvételi díj 3000 Ft, ennek következtében mindenki szolidan telezabálhatja magát csokival.

Gyertek, csak előtte küldjetek egy e-mailt ide: keseredescsokolade@gmail.com. Mivel elég szűkös a hely, célszerű előre bejelentkezni.

És csak nem bírom megállni dicsekvés nélkül, itt is muszáj megmutatnom :)

http://nol.hu/lap/arcok/20091103-a_csokolade_wagnere

Tovább »

2009-10-25 20:21:26

Tejben, vajban, csokiban

Keserédes, a Tejvaj blogban! Köszönjük! 

http://velvet.hu/blogok/tejbenvajban/2009/10/23/unja_a_banant_keszitsen_bonbont/

Tovább »

2009-10-15 22:20:31

Csokiszobor

Futnak az emberek a dolguk után, ahogy szoktak, sietnek el a bolt előtt. Aztán megtorpannak, amikor meglátják a  Dolgot.

 

Van, aki csak kicsit torpan, mosolyog egyet, és fut tovább. A ráérősebbek meg is állnak, jól megnézik, hogy ez a Valami tényleg az-e, aminek látszik. Csoki? Ez mind?

Akik kettecskén torpannak, meg is vitatják: te, nézd már! Azta! És tele szájjal nevet mindegyik bámészkodó, ez a legjobb az egészben. Szerencsére nagyon sokan be is jönnek, hogy megnézzék: ha ilyen csuda Dolog van a kirakatban, akkor vajon mi lehet bévül?

Bizony, ezeket mind enkezünkkel szobrottuk, a Timi meg én. Beledolgoztunk a kirakatba 10 kiló csokit, és három napot. Azt hiszem, munka közben egyikünk se szórakozott még ilyen jól,  miközben kitaláltuk, megterveztük, elkezdtük, néha elrontottuk és újrakezdtük, színeztük és hajlítottuk, olvasztottuk és fagyasztottuk. Közben káromkodtunk, kacagtunk, izgultunk, rengeteget tanultunk, és már terveztük a következőt. Aztán kész lett, és mi lestük a hatást, ami nem is marad el. Jönnek az emberek, és nem akarják elhinni, hogy tényleg csokiból van. Pedig bizony abból, mi másból?

 

Tovább »

2009-10-08 22:58:16

Munkában

Te jó ég, már több, mint egy hónapja nem írtam blogot!

Ebből is látszik, hogy munka van, rengeteg. Ma például pálinkás bonbonok készültek, aztán rumos trüffel, narancsos nugát és sós karamella, ja és csokis fudge. Nem egyedül vagyok ám ilyen ügyes, lett nekünk egy Timink, aki már egy valóságos cukrász, és roppant hatékony. Na jó, megyek is aludni, holnap is szép hosszú nap lesz, bár pihenés- és jutalom gyanánt a délutánt a boltban töltöm.

Ezek még itt a tegnapi gyümölcsös golyók.

Tovább »

2009-08-29 21:07:31

Leharcolva

Ez szép menet volt! Ennyi ember még sose fordult meg egy nap alatt a Keserédesben, mint a Pozsonyi Pikniken. Ketten, hárman is alig győztük a rohamot. Sajnos a programokra se tudtam kimenni, pedig pár dolgot szívesen megnéztem volna a környéken.

A hajtás már reggel kezdődött, még gyorsan be kellett fejeznem a chilis trüffeleket, és aztán minden csokit beszállítottunk a boltba. Megmértem a dobozokat, 24 kiló csoki készült a piknikre. Bevittük még a csokiszökőkutat, meg a fondüztetéshez szükséges dolgokat is. Pillanatok alatt iszonyatos kupi lett a boltban, csak álltam, és pislogtam, hogy is lesz ebből mindjárt nyitás. Szerencsére jöttek a többiek, és pár óra alatt valahogy minden a helyére került. Számos gyerekünk és a barátaink gyerekei rendezőként piknikeztek, ők egész nap a bolt és a programok, illetve a Pozsonyi úti csokifondü helyszíne között futkorásztak. Velünk volt még a rendkívül izgatott Zazi tacskó is, aki folyton a vevők lába alá keveredett, néha meg egyszerűen meglépett a boltból. Sokszor ölben hozták vissza vadidegenek. Egyszer - kutyapisiltetés ürügyén - kimentem a Pozsonyi útra, és döbbenten láttam a tömeget. Álmomban se gondoltam volna, hogy ilyen sokan eljönnek! Óvatos becslések szerint legalább ötezren voltak!

A csokifondü nagyon népszerű volt, kétszer szaladtam ki feltölteni a gyümölcs- és csokikészletet, mindig hosszú sorok kigyóztak az asztalunk előtt. A lányok-asszonyok nagyon ügyesen állták a sarat, kint is, bent is.

Az mindárt a legelején kiderült, hogy italokat - kávét, jeges és forró csokit nem tudunk adni, mert egyszerűen nem fértünk el az edényekkel és poharakkal. Páran ezt rossz néven vették, tőlük utólag is elnézést kérek. A Zuram szegény - úgy is, mint a Piknik egyik főszervezője - néha besegített a kiszolgálásban, de közben folyton el kellett rohannia valahová. Gyakorlatilag egész nap legalább két helyen volt egyszerre.

Eljött az egész család, de persze senkivel se tudtam egy rendes mondatot váltani, mert közben tele volt a bolt. Jöttek a barátok és üzletfelek is, akikkel szintén nem igazán tudtunk foglalkozni, de megértőnek tűntek...

Ami számomra a legfontosabb, hogy a saját készítésű csokik nagyon jól vizsgáztak. Szerették és vitték őket, a legnagyobb favorit a sós karamella volt, na és a szilvapálinkás trüffel. Legelsőként a Kávéscsésze névre hallgató bonbonok fogytak el. Kísérleti példányok voltak, de úgy tűnik, állandó szereplők lesznek a pultban.

Nagy dilemma volt, hogy mikor zárjunk be. Hivatalosan 7-ig vagyunk nyitva, ám a piknik 10-ig tartott. Mivel 8-ra nagyjából elfogytak a csokik, ez el is dőlt volna, ha a vevők nem gondolják másképp. Így kb 9-kor zártunk, és az utána következő mosogatás, üres doboz pakolás bizony nem hiányzott már, de persze ilyenkor merül fel a kérdés, hogy most dicsekszem, vagy panaszkodom...?

 

Tovább »

2009-08-24 21:36:58

Csokik sorakoznak

 Majdnem olyan izgatottak vagyunk, mint két évvel ezelőtt, a Keserédes nyitása előtt. Most az izgalom oka: vajon tetszenek-e majd a vevőinknek saját készítésű csokijaink? Hetek óta olvasztom, keverem, szórom, formázom, csomagolom őket, és minden egyes darabnál arra gondolok: ennek is hogy fog örülni valaki! De vajon ízlik-e majd neki? Mit szól hozzá? És vajon  visszajön-e újra, hogy megkóstoljon egy másikat is?

A táblás csokik már készen vannak, ma csomagoltam az utolsó táblákat. 

Most a bonbonok vannak soron, a gyümölcsös-marcipánosok nagyja is szállításra és kóstolásra vár. Ma lettek készen a málnásak. 

Már csak négy napom van rá, hogy mindent elkészítsek, 28-án, a Pozsonyi Pikniken "mutatkoznak" be a keserédességek. A piknikre egyébként is várunk mindenkit, egy falat csokifondüvel.

Tovább »

A blog rövid leírása

Lesz nekem egy kávézóm - ezzel a címmel futott korábban a blog. Csokibolt és Manufaktúra lett belőle. Ezért nincs idő blogot írni :)

Rólam

Újságíróból lett csokiboltos - ez volnék. Azért az újságírásról nem mondtam le végleg, mert írni kell, írni jó. Még blogot is. Ám ha te inkább a csokiboltra vagy kíváncsi, akkor nézd meg személyesen! Keserédes Csokoládébolt, XIII. Budapest, Katona József utca 22. H-P: 11.00-19.00, Szo: 10.00-14.00 www.keseredes.hu

Blogroll

Archívum

Kedvenc szerzők

Blogom címkéi



http://rss.melange.blogter.hu/