2010-08-26 23:19:47
Hogy akkor most hány kiló csoki is kell a piknikre? Vajon
rendeltünk-e elég jeget? És meddig legyünk nyitva? Vajon mennyi
bonbon fogy majd? És kávé? És forró csoki? Milyen idő lesz
egyáltalán?
Két nappal a második Pozsonyi Piknik előtt jutottunk el ezekig a
kérdésekig, és a válasz egyedül a jégre egyértelmű: igen, a Zuram
nem felejtette el, és rendelt.
Szóval nagy az izgalom idén is, pedig tavaly már végigcsináltuk
egyszer. Akkor még a régi, icipici boltban voltunk, ahová
legfeljebb öten fértek be egyszerre, de akkor már zsúfoltság
volt.
Most egy picit nagyobb helyen várunk mindenkit, de ugyanolyan
izgalommal, hiszen a Piknik lesz egyben az új bolt igazi
megnyitója. Reméljük, jönnek sokan: szomszédok, barátok,
üzletfelek, régi és új vásárlók, csokirajongók és kíváncsiak.
A bolt előtt idén is lesz csokifondü, bent pedig csokikészítés,
és persze a helyben elkészült bemutató csokikat meg is kell enni
valakinek...
Vásárolni is lehet persze, amíg a készlet tart (tavaly estére
minden elfogyott...). Idén is adunk erre a napra kedvezményt: 15
százalékkal minden csokink olcsóbb lesz, mint máskor.
Remélem, idén kicsit több időm lesz a programokra is, mert
tavaly semennyi sem volt. Most szeretném meghallgatni Lukács
Sándort, amint Radnóti verset szaval, Gálvölgyi Jánost, aki Bacher
Iván írásaiból olvas fel. Jó lenne belehallgatni a Vígszínházasok
Túl a Maszat hegyen előadásába, és persze a Budapest Klezmer
Együttes játékába is.
Sőt, Zazival mi is fellépünk ám, a kutya-gazdi
hasonmásversenyen, délután kettőkor. Remélem, nem
ázottkutya-ázottgazdi bemutató lesz belőlünk...
Gyertek, legyünk idén is jó sokan!
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 7
Címkék: csokibolt, csokoládé, pozsonyi piknik
2010-08-15 21:20:25
Milyen íze lehet egy városrésznek? Milyen lehet az íze
Újlipótvárosnak, vagy ahogy az itt élők nevezik, Lipóciának?
Számomra, aki csak afféle jöttment vagyok errefelé, ez a
városrész maga a béke szigete. Napsütötte, teraszon ücsörgős,
nyüzsgő, nevetős, beszélgetős. Ilyennek képzelem a boldog békeidők
pesti kávéházait is, ahol a feketéhez jóféle konyakot iszogattak az
urak.
És ilyen lett a Lipóciáról elnevezett vadonatúj bonbonunk is:
egy korty feketekávé, hozzá két korty 10 éves konyak, és az édes
élet jegyében egy falatka marcipán. Meg persze keserű csokoládé,
hisz az élet errefelé sem csupa méznyalás...
És ott játszik a tetején a napsugár, pont úgy, mint amikor a
Duna felől bekukucskál a Keserédesbe, éppen a bonbonpult
sarkáig...
A Lipócia kockát a második Pozsonyi Piknik tiszteletére
alkottuk meg, reméljük, a környékbeliek és az idelátogatók
legnagyobb megelégedésére.
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 4
Címkék: csokoládé bonbon lipócia újlipótváros
2010-07-15 23:36:41
Most, hogy végre megint van archívumom (méghozzá
tekintélyes, négy évnyi anyaggal), boldogan olvasom újra a
boltnyitás körüli hercehurcát.
Olyan fura most kipakolva látni a boltot, mintha meghalt volna.
Pedig mennyi élet, mennyi öröm, mennyi izgalom, nevetés, édesség,
és igen, néha keserűség is volt benne. De akkor is, a miénk volt,
és mi szerettük, és a vevőink is mind szerették, és most nincs.
Voltam ma az utcában, és nagyon rossz érzés volt. Mint amikor a
régi otthona előtt sétál el az ember, ahol már valaki más lakik.
Olyan, mintha hűtlenül odahagytuk volna.
Na, de félre az érzelgős gondolatokkal, nem érünk rá ilyesmire,
hiszen készül az új, a nagyobb Keserédes bolt. Csak ez már más
lesz. A régiben benne volt minden kis ügyetlenségünk,
esetlenségünk, melléfogásunk is.
Most megint a feje tetjére állt a világ, de már tudom,
előbb-utóbb újra a helyére kerül minden. Ez csak egy sima nyári
szünet, utána minden folytatódik tovább. Mégis, most megint azt
érzem, amit három éve: valami új kezdődik.
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 4
Címkék: csokibolt
2010-07-11 00:39:49
Valaki, aki nagyon okos, legyen olyan drága, és
segítsen!
Valamikor, valahogy, ki tudja miért, eltüntettem a blogomból az
archívumot. Vajon vissza lehet hozni? Mármint a régi bejegyzéseket
és magát az archívum boxot. És hogyan...?
köszi előre is
(tudom-tudom: minek blogol, aki hülye hozzá?)
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 16
2010-07-04 23:55:21
Szolgálati közlemény!
A
Keserédes Csokibolt - három év után - elköltözik mostani
helyéről.
Június
10-én szombaton végleg lehúzzuk a rolót a Katona József utcai
boltban, hogy aztán augusztustól egy szebb, nagyobb üzletben
fogadhassuk kedves vendégeinket. Nem kell majd messzire menni: a
mostani üzlettől kb 50 méterre, a Pozsonyi út 9. szám alá
költözünk. Ennek örömére az utolsó héten, tehát június 5-10 között
20 %-os kedvezményt adunk mindenkinek, mindenből, amíg van mit
eladni.
Szóval
gyertek és vigyétek, nehogy ránk olvadjon!
Utána
pedig minden régi és új bloggert/bloggerinát szeretettel várok az
új boltban, ami persze nem így fog kinénzi. Ez az "... és akkor
majd ide tesszük a pultot" című fotó, amelyen a (még) lelkes boltos
magyaráz a (már) kissé csüggedt belsőépítésznek. Aki persze
megoldja, odateszi, és egyáltalán: szééép lesz!
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 5
Címkék: csokibolt
2010-05-11 22:57:21
Úristen, két hónapja nem írtam semmit! Mentségemre
szolgáljon, hogy azért dolgoztam ám! Új érdekeltségeink
nyíltak vidéken, és a legfontosabb: Közhírré tétetik, hogy
hamarosan költözik a bolt. Nem kell megijedni, nem megy messzire,
csak ki a Pozsonyi út sarkára. Kb 25 lépés a régitől. Jó, lehet,
hogy van az 30 is. De megéri majd átkocogni: nem csak a bolt lesz
szebb és jobb, hanem mellé kerül a csokiműhely is, és meg lehet
kukucskálni, hogyan készül a friss Keserédes bonbon nap mint
nap.
Egyelőre még maradunk a fenekünkön, a júniust még a régi
üzletben töltjük, és a már ismert nyári nyalánkságok mellé - jeges
kávé, jeges csoki - ajánljuk a csokis gyümölcssalátát, ami egyrészt
egészséges, másrészt nagyon finom, harmadrészt üdítő, elvihető, és
széééép.Íme:
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 6
Címkék: csoki gyümölcs
2010-02-03 22:53:14
Mert ha már Valentin, legyen kövér.
Recept: Végy egy kilónyi jó minőségű étcsokit, temperáld, öntsd
szív alakú formába. Várj úgy kb. egy órát, amíg a csoki szépen
kijön a formából. (Közben készíthetsz pár kiló töltött
szívdesszertet, hogy jobban teljen az idő.) Végy egy kis fehér
csokit, temperáld azt is. Szilikonos papírból hajtogass kis
papírtölcsért, töltsd meg a fehér csokival, és hirtelen
felindulásból rajzolj mintát a dermedt csokiszívre. Etesd meg
Valentinnal, vagy bárki mással, esetleg tedd ki a kirakatba. Ezzel
a példánnyal ez utóbbi történik.
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 36
Címkék: csoki, valentin
2010-01-26 21:31:52
Imádom az olaszokat! Ezt a mondatot 48 óra alatt nagyjából
tizenötször mondtam el a hét végén. Ebből a 48 órából 20-at autóban
töltöttünk, hetet viszont egy cukrászati vásáron, Riminiben. Sajnos
a hét óra kevés volt arra, hogy az összes pavilont végigjárjuk
(volt vagy 15). Egyszerűen képtelenek voltunk a csokoládés
kiállítóktól elszakadni.
Hihetetlen, mennyi dolog van a világban, és nekünk itthon
többnyire fogalmunk sincs ezekről. Persze ez nem csak a csokival
van így. Na de az a rengeteg szín és forma, és ötlet, és gép és íz,
amivel a Sigep-en találkoztunk!
Azt se tudtam, hova kapjam a fejem! Méterenként volt valami show,
elképesztő csokikompozíciókkal. 
Az olaszok amúgy is a látvány, a dizájn nagymesterei, hát itt is
kitettek magukért. Persze a Valentin meg a Húsvét volt a fő
attrakció, a görögdinnye méretű tojásformáktól a nyuszimintás
matricákon át az ágyban heverésző giccses malacpárig volt ott
minden.
Pár ötletet és formát mi is magunkkal hoztunk - a malacokat nem.
Azért pár újdonság hamarosan lesz a Keserédesben is.
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 5
Címkék: csokitojás, húsvét
2009-12-17 22:00:30
Szaloncukroztunk a tévében!
Még nyár végén kerestek meg az egyik magazintól, hogy találjak
ki valamilyen alternatívát a zselés és más túlédesített
szaloncukrok helyett. A feladat izgalmasnak tűnt: édesség, amiben
alig van cukor, mégis finom? Mivel szorított az idő, az itthon
fellelhető édes hozzávalókból láttam neki a kísérletezésnek. Volt
itthon mazsola, kandírozott gyömbér, aszalt szilva, dió, és
tesztelésre némi francia fehér csokoládé. A felaprított aszalt
gyümölcsöket olvasztott csokival dolgoztam össze, hozzákevertem egy
kevés darált diót, ízesítettem egy csipet fahéjjal. Jól
összegyúrtam, majd beraktam a hűtőbe, hogy a 25 fokos melegben
kicsit megkössön a csoki. A masszát virsli vastagságúra sodortam.
Mivel töredezett, adtam hozzá még bőven kakaóport. Amikor szépen
összeállt, szaloncukor méretűre daraboltam, és temperált fehér
csokiba mártottam. Már csak a csomagolás volt hátra, amire pont 10
percem maradt. Selyempapírból vágtam egy csíkot, abba tekertem bele
a megdermedt szaloncukrokat. Úgy is jól néztek ki, csak hiányzott a
csillogás.
Egyetlen csillogó papírféle volt otthon, az alufólia, úgyhogy
abból kapott ünnepi ruhát az édesség, ami váratlanul finomnak
bizonyult. E recept alapján készül azóta is a Keserédes
gyümölcsgolyó nevű bonbonja, ami vevőink egyik kedvence.
Szaloncukor formában ma készítettem ismét, a
TV2 Mokka című műsorában.
Itt folytatódik.
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 10
Címkék: szaloncukor
2009-11-04 23:05:04
Nem hiszem el, hogy a boltokban már karácsonyi zene szól! Pedig
de. Ünnepélyesen fogadom, hogy nálunk nem csendül fel egyetlen
jingle bell sem.
Csokimikulások már fel-feltünedeznek felénk is, de ezt még nem
nevezném járványszerűnek. Viszont egyre több vevő jön
csokipasztillákért és tanácsokért , mert magáncsokit akar
készíteni. Úgyhogy elhatároztuk, hogy tartunk egy bonbonkészítős
csokiklubot. Valójában trüffelt és reformszaloncukrot készítünk
közösen, meg elárulunk egy-két apró trükköt, így elkerülhető a
sikítófrász a csokitól csöpögő konyha közepén.
A klubdélután november 14-én délután 5-kor lesz ott, ahol
szokott: Carmella Kávézó, XIII. Bp, Katona József u. 24. Részvételi
díj 3000 Ft, ennek következtében mindenki szolidan telezabálhatja
magát csokival.
Gyertek, csak előtte küldjetek egy e-mailt ide:
keseredescsokolade@gmail.com. Mivel elég szűkös a hely, célszerű
előre bejelentkezni.
És csak nem bírom megállni dicsekvés nélkül, itt is muszáj
megmutatnom :)
http://nol.hu/lap/arcok/20091103-a_csokolade_wagnere
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 23
Címkék: csokikészítés
2009-10-15 22:20:31
Futnak az emberek a dolguk után, ahogy szoktak, sietnek el a
bolt előtt. Aztán megtorpannak, amikor meglátják a
Dolgot.
Van, aki csak kicsit torpan, mosolyog egyet, és fut tovább. A
ráérősebbek meg is állnak, jól megnézik, hogy ez a Valami tényleg
az-e, aminek látszik. Csoki? Ez mind?
Akik kettecskén torpannak, meg is vitatják: te, nézd már! Azta!
És tele szájjal nevet mindegyik bámészkodó, ez a legjobb az
egészben. Szerencsére nagyon sokan be is jönnek, hogy megnézzék: ha
ilyen csuda Dolog van a kirakatban, akkor vajon mi lehet bévül?
Bizony, ezeket mind enkezünkkel szobrottuk, a Timi meg én.
Beledolgoztunk a kirakatba 10 kiló csokit, és három napot. Azt
hiszem, munka közben egyikünk se szórakozott még ilyen jól,
miközben kitaláltuk, megterveztük, elkezdtük, néha elrontottuk és
újrakezdtük, színeztük és hajlítottuk, olvasztottuk és
fagyasztottuk. Közben káromkodtunk, kacagtunk, izgultunk,
rengeteget tanultunk, és már terveztük a következőt. Aztán kész
lett, és mi lestük a hatást, ami nem is marad el. Jönnek az
emberek, és nem akarják elhinni, hogy tényleg csokiból van. Pedig
bizony abból, mi másból?
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 18
Címkék: csokibolt, csokiszobor, csokoládé
2009-10-08 22:58:16
Te jó ég, már több, mint egy hónapja nem írtam blogot!
Ebből is látszik, hogy munka van, rengeteg. Ma például pálinkás
bonbonok készültek, aztán rumos trüffel, narancsos nugát és sós
karamella, ja és csokis fudge. Nem egyedül vagyok ám ilyen ügyes,
lett nekünk egy Timink, aki már egy valóságos cukrász, és roppant
hatékony. Na jó, megyek is aludni, holnap is szép hosszú nap lesz,
bár pihenés- és jutalom gyanánt a délutánt a boltban töltöm.
Ezek még itt a tegnapi gyümölcsös golyók.
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 5
Címkék: csoki, csokibolt
2009-08-29 21:07:31
Ez szép menet volt! Ennyi ember még sose fordult meg egy nap
alatt a Keserédesben, mint a Pozsonyi Pikniken. Ketten, hárman is
alig győztük a rohamot. Sajnos a programokra se tudtam kimenni,
pedig pár dolgot szívesen megnéztem volna a környéken.
A hajtás már reggel kezdődött, még gyorsan be kellett fejeznem a
chilis trüffeleket, és aztán minden csokit beszállítottunk a
boltba. Megmértem a dobozokat, 24 kiló csoki készült a piknikre.
Bevittük még a csokiszökőkutat, meg a fondüztetéshez szükséges
dolgokat is. Pillanatok alatt iszonyatos kupi lett a boltban, csak
álltam, és pislogtam, hogy is lesz ebből mindjárt nyitás.
Szerencsére jöttek a többiek, és pár óra alatt valahogy minden a
helyére került. Számos gyerekünk és a barátaink gyerekei
rendezőként piknikeztek, ők egész nap a bolt és a programok,
illetve a Pozsonyi úti csokifondü helyszíne között futkorásztak.
Velünk volt még a rendkívül izgatott Zazi tacskó is, aki folyton a
vevők lába alá keveredett, néha meg egyszerűen meglépett a boltból.
Sokszor ölben hozták vissza vadidegenek. Egyszer - kutyapisiltetés
ürügyén - kimentem a Pozsonyi útra, és döbbenten láttam a tömeget.
Álmomban se gondoltam volna, hogy ilyen sokan eljönnek! Óvatos
becslések szerint legalább ötezren voltak!
A csokifondü nagyon népszerű volt, kétszer szaladtam ki
feltölteni a gyümölcs- és csokikészletet, mindig hosszú sorok
kigyóztak az asztalunk előtt. A lányok-asszonyok nagyon ügyesen
állták a sarat, kint is, bent is.
Az mindárt a legelején kiderült, hogy italokat - kávét, jeges és
forró csokit nem tudunk adni, mert egyszerűen nem fértünk el az
edényekkel és poharakkal. Páran ezt rossz néven vették, tőlük
utólag is elnézést kérek. A Zuram szegény - úgy is, mint a Piknik
egyik főszervezője - néha besegített a kiszolgálásban, de közben
folyton el kellett rohannia valahová. Gyakorlatilag egész nap
legalább két helyen volt egyszerre.
Eljött az egész család, de persze senkivel se tudtam egy rendes
mondatot váltani, mert közben tele volt a bolt. Jöttek a barátok és
üzletfelek is, akikkel szintén nem igazán tudtunk foglalkozni, de
megértőnek tűntek...
Ami számomra a legfontosabb, hogy a saját készítésű csokik
nagyon jól vizsgáztak. Szerették és vitték őket, a legnagyobb
favorit a sós karamella volt, na és a szilvapálinkás trüffel.
Legelsőként a Kávéscsésze névre hallgató bonbonok fogytak el.
Kísérleti példányok voltak, de úgy tűnik, állandó szereplők lesznek
a pultban.
Nagy dilemma volt, hogy mikor zárjunk be. Hivatalosan 7-ig
vagyunk nyitva, ám a piknik 10-ig tartott. Mivel 8-ra nagyjából
elfogytak a csokik, ez el is dőlt volna, ha a vevők nem gondolják
másképp. Így kb 9-kor zártunk, és az utána következő mosogatás,
üres doboz pakolás bizony nem hiányzott már, de persze ilyenkor
merül fel a kérdés, hogy most dicsekszem, vagy panaszkodom...?
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 9
Címkék: csokibolt, csokoládé
2009-08-24 21:36:58
Majdnem olyan izgatottak vagyunk, mint két évvel ezelőtt,
a Keserédes nyitása előtt. Most az izgalom oka: vajon tetszenek-e
majd a vevőinknek saját készítésű csokijaink? Hetek óta olvasztom,
keverem, szórom, formázom, csomagolom őket, és minden egyes
darabnál arra gondolok: ennek is hogy fog örülni valaki! De vajon
ízlik-e majd neki? Mit szól hozzá? És vajon visszajön-e újra,
hogy megkóstoljon egy másikat is?
A táblás csokik már készen vannak, ma csomagoltam az utolsó
táblákat.
Most a bonbonok vannak soron, a gyümölcsös-marcipánosok nagyja
is szállításra és kóstolásra vár. Ma lettek készen a
málnásak.
Már csak négy napom van rá, hogy mindent elkészítsek, 28-án, a
Pozsonyi Pikniken
"mutatkoznak" be a keserédességek. A piknikre egyébként is várunk
mindenkit, egy falat csokifondüvel.
Tovább »
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 11
Címkék: bonbon, csoki, csokibolt, csokoládé
