2007-11-03 21:10:29
Szalonnás csoki
Nem vicc, tényleg. Szilvás csoki, szalonnával. Sok szalonnával :)
Magunk sem hittünk benne igazán, hogy a vallási ünnepeket szigorúan tartó Ausztriában Mindenszentek napján nyitva tart bármi is, azért mi átruccantunk. Hévízről, mert nem volt kedvünk ázni. És térkép nélkül, mert a Zuram vakon bízik az autója hülye navigációs rendszerében, amelyről most talán csak annyit, hogy Magyarországon nem ismeri pl. a 76-os utat, Ausztria meg eleve nincs is benne. Szóval ténylegesen vakon vágtunk neki az útnak. A Zotter gyárról annyit tudtunk, hogy valahol Graz mellett van, térképünk nem volt, navigációs rendszer meg ugye agyhalott. Nem részletezném hogyan, de odataláltunk. Mondjuk ha a Zotter csokigyár zárva lett volna, akkor is megérte volna az utazás, annyira gyönyörű helyen vannak. Íme Riegersburg látképe a Zotter-üzem mellől.
Aki nem ismerné még a Zotter csokoládékat, annak tanácsos óvatosan közelíteni az első falatokhoz. Biztos, hogy valami olyat fog kóstolni, amit addig soha. Citromos-polentás csoki? Bazsalikomos-rózsás? Vaddisznótöpörtyűs? Igen, igen, és megint csak igen! Sepp Zotter üzemében csaknem kétszázféle hajmeresztő, meghökkentő, elképesztő ízpárosítású csokoládé készül, kis szériában, és mindegyik kézzel mártva. A Zotter-csokik nem csak különlegesek, hanem bio- és fairtrade termékek is. Ráadásul a csokimester kreációinak nagy része stájer alapanyagokra, különlegességekre épül: a környező erdők gyümölcseire, vagy épp a tökmagra. Egy ismerője múltkoriban bent járt nálunk a boltban, és azt mesélte: Zotterék manufaktúrája már vagy száz éves, ám a legfiatalabb Zotter majdnem tönkrement a hagyományos csokigyártásban, és menekvésképpen találta ki a szokatlan ízpárosításokat. A történet jól hangzik, akár igaz,akár nem. Íme maga a mester:
A másfél órás gyárlátogatásra a hatalmas tömeg láttán nem vállalkoztunk, beértük azzal a látvánnyal, ami a kóstoló szalag mellől adódott. Meg pici üzlettel, ahol végre együtt láthattuk az összes "agyament" kreációt.
Ami igazából a lényeg, az az, hogy igen, hoztunk ezt-azt, pl. sokak által keresett vaddisznótöpörtyűset, valamint az ominózus szilvás-szalonnásból is párat. Ja, és valami meglepetést is, amiről most csak annyit, hogy a karácsonyhoz van köze, a szalonnához azonban semmi!
- Írta: Melange
- Hozzászólások: 38 Hozzászólás RSS
1
Angyalbüfis? :)